Glenfiddich 15 Jahre Unique Solera Reserve 0,70 L/ 40.00%

Produktbeschreibung

Weingut: Glenfiddich

Glenfiddichs Einzigartigkeit in Vollendung Im Namen trägt er bereits den Hinweis auf seine besondere Entstehungsweise: Dieser 15-jährige Glenfiddich wurde unter Einsatz des sogenannten Solera-Verfahrens hergestellt, das der Sherry- oder Brandy-Produktion entlehnt ist. Dabei werden die Fässer in Lagen übereinander gestapelt, ganz unten (solera, spanisch „am Boden liegend´´) die Fässer mit dem ältesten, ganz oben die mit dem jüngsten Wein. Fertiger Sherry bzw. Brandy wird immer nur aus dem untersten Fass entnommen. Dieses unterste Fass wird auch immer nur zu einem Drittel geleert und dann mit Wein aus den darüber liegenden Fässern wieder aufgefüllt („vermählt´´). Mit Durchwandern der Reihen reift so der Wein. Hier wurde nun 15 Jahre alter Glenfiddich aus drei unterschiedlichen Fassarten - ehemalige amerikanische Bourbon-Fässer, portugiesische Sherry-Fässer und neue Eichenfässer – miteinander in einem großen Solera-Bottich aus Oregon-Pinie vermählt. Vor seiner endgültigen Abfüllung reifte er nach seiner Vermählung nochmals für kurze Zeit in kleineren Solera-Fässern. In der Nase präsentiert er sich voll und fruchtig, mit zarten Honig-Noten und Vanille. Darunter liegen trockener Sherry, Zitrus und Orange, mit einem filigranen Hauch Torfrauch ganz im Hintergrund. Dem Gaumen begegnet dieser 15-jährige Solera Reserve ausgesprochen elegant, voll runder, tiefer Weichheit. Es sind zuerst reife Früchte, die zurückhaltend begleitet werden von Gewürz-Noten, Anklänge an Früchtebrot breiten sich aus. Darunter liegen zurückhaltende Eichenholz-Aromen, bevor der Glenfiddich langsam, mit Aromen kandierter Früchte und sanften Holz-Noten, weich ausklingt. Geruch: wohlbalancierter Honig und Vanille, mit Sherry und Zitrusfrüchten im Hintergrund, begleitet von einem Hauch Rauch Geschmack: elegant, weich und rund, mit würzigem Früchtebrot und dezentem Eichenholz Abgang: lang, mit fruchtig-weicher Süße