Dr. Wettstein - Weingut Siener - Riesling Kabinett - Pfalz, Deutschland

Produktbeschreibung

Weingut Siener - Dr. WettsteinMartin Wettstein, der studierte Agraringenieur war nicht immer Winzer. Seine Ursprüngliche Tätigkeit lag in der Wissenschaft, an der Universität Gießen, um kurz darauf Manager einer Lobbyistenvereinigung in Bonn zu werden. Als er diesen Meilenstein erreicht hatte, merkte er schnell, dass er sein Hobby zum Beruf machen möchte. Er und seine Frau, eine gelernte Ãrztin aus Leidenschaft, wollten ihre beiden Interessen verwirklichen, ein eigenes Landwirtschaftsgut zu errichten. Doch dann trafen sie die Herren Fritz und Hermann Siener, die aus gesundheitlichen Gründen einen Nachfolger für ihr Weingut in Siebeldingen suchten.Mittlerweile bewirtschaftet das Ehepaar Wettstein das Weingut bereits seit 1996. Sie verfolgen das Ziel mit zukunftsträchtigen Konzepten und der langjährigen Erfahrung der Herren Siener, dem Weingut zu neuem Glanze zu verhelfen. Bereits 2001 errichtete das Ehepaar ein neues Betriebsgebäude. Dieses findet seinen Standort inmitten der Weinberge. Es soll den neuen Glanz in Form von Funktionalität, Ãsthetik und Lebensgefühl wieder spiegeln, den die beiden mitbringen.Ihre Weine sind von der besonderen Bodenbeschaffenheit des Terroirs geprägt und verkörpern Ihre Philosophie und den Charakter der Herkunft. Das Verhältnis und der Umgang zum Naturprodukt Wein spielt bei einer exzellenten Qualität eine große Rolle. Mit Ihren klassischen Weinbereitungsmethoden helfen sie dabei eine gleichbleibende Qualität beizubehalten und die individuelle Note und Authentizität der Trauben zu bewahren. Daher verzichten sie auf Schönung, Säureregulation, Aromaenzyme und Süßreserven.Ãber RieslingDer Riesling ist eine wirklich sehr klassische Traubensorte. Sie ist bei den Standortbedingungen enorm wählerisch. Am besten gedeiht die Rieslingrebe in einem kühlen Klima, wo die Trauben langsam und spät reifen. Rieslingweine zeichnen sich aus durch ihren aromatischen Charakter, ihren hohen Säuregehalt und ihre Finesse. Sie spiegeln auch â genauso wie der rote Pinot Noir â stark die Nuancen von Bodenzusammensetzung und Klima wieder. Stichworte: Finesse, ein mineralischer Anklang und Komplexität.Rieslinge können sehr trocken oder schwelgerisch süß sein und profitieren meistens von ein paar Jahren Reifung. Erst dann entfalten sie ihr volles Aroma. Typisch für gereiften Riesling ist eine dezente Petroleumnote (goût de pétrole). Edelsüßer Riesling kann im Allgemeinen jahrzehntelang in der Flasche gelagert werden.Der Riesling ist untrennbar mit Deutschland verbunden, explizit mit Gebieten wie Mosel, Rheingau und Pfalz.Dem Rheinriesling geht es, trotz seines Namens, auch entlang der Donau in Ãsterreich ausgezeichnet, speziell in Gebieten wie Wachau und Kamptal. Der Stil der Weine dort ist jedoch deutlich anders als in Deutschland. Trocken und fest ist hier die Regel.Auch in Nord-Amerika ist der Riesling zu finden. In Kalifornien gibt es ihn unter der Bezeichnung Johannisbergriesling in verschiedenen Süße-graden. Im kanadischen Ontario ergibt Riesling vorzüglichen Eiswein.Sehr lohnend ist auch, mal einen Riesling aus dem kühlen Südaustralien zu probieren, z. B. aus dem Clare und dem Eden Valley. Riesling feiert in Australien gerade ein Comeback, nachdem er jahrelang im Schatten des Chardonnay stehen musste.Geschmacksmerkmale: Apfel, Zitrusfrucht, Blumen, Petroleum, Minerale, Honig.