Weingut Dr. Corvers-Kauter - Mittelheimer Edelmann - Riesling Kabinett - Rheingau, Deutschland

Produktbeschreibung

Weingut Dr. Corvers-KauterAus zwei mach eins! Im Jahr 1996 legten Dr. Matthias Corvers und seine Frau Brigitte Corvers-Kauter ihre zwei Weingüter in Rüdesheim und Ãstrich-Winkel zusammen. Seitdem hat die Aufmerksamkeit auf die hervorragenden Rheingauweine enorm zugenommen und sie überzeugen in hohem Maße. Hauptrebsorte ist ganz klar Riesling gefolgt von Spätburgunder. Die Weinberge befinden sich nahe dem 50. Breitengrad und sind von der Sonne verwöhnt. Weinberge in Steillagen auf Schieferverwitterungsböden geben den Weinen aus den Rüdesheimer und Assmannshäuser Lagen feine Frucht, Spiel und Eleganz. Tiefgründiger Lösslehm oder Quarzitboden bestimmen die Art der Weine in Winkel, Mittelheim und Oestrich. Hier liegt auch ihr Schwerpunk. Eine Besonderheit ist die Parzelle mit 850 Stöcken Roter Riesling, eine alte autochthone, deutsche Rebsorte entstanden, durch eine Mutation des weißen Rieslings, bei dem sich die Trauben im reifen Zustand leicht rötlich färben.Die Weine sind Ausdruck des Handwerks von Dr. Matthias Corvers, den eine Liebe zur Natur und Wein verbindet, vom würzig fruchtigen bis hin zum vollmundigen und extraktreichen Typ, jeder mit einem intensiven, komplexen Charakter.Ãber RieslingDer Riesling ist eine wirklich sehr klassische Traubensorte. Sie ist bei den Standortbedingungen enorm wählerisch. Am besten gedeiht die Rieslingrebe in einem kühlen Klima, wo die Trauben langsam und spät reifen. Rieslingweine zeichnen sich aus durch ihren aromatischen Charakter, ihren hohen Säuregehalt und ihre Finesse. Sie spiegeln auch â genauso wie der rote Pinot Noir â stark die Nuancen von Bodenzusammensetzung und Klima wider. Stichworte: Finesse, ein mineralischer Anklang und Komplexität.Rieslinge können sehr trocken oder schwelgerisch süß sein und profitieren meistens von ein paar Jahren Reifung. Erst dann entfalten sie ihr volles Aroma. Typisch für gereiften Riesling ist eine dezente Petroleumnote (goût de pétrole). Edelsüßer Riesling kann im Allgemeinen jahrzehntelang in der Flasche gelagert werden.Der Riesling ist untrennbar mit Deutschland verbunden, explizit mit Gebieten wie Mosel, Rheingau und Pfalz.Dem Rheinriesling geht es, trotz seines Namens, auch entlang der Donau in Ãsterreich ausgezeichnet, speziell in Gebieten wie Wachau und Kamptal. Der Stil der Weine dort ist jedoch deutlich anders als in Deutschland. Trocken und fest ist hier die Regel.Auch in Nord-Amerika ist der Riesling zu finden. In Kalifornien gibt es ihn unter der Bezeichnung Johannisbergriesling in verschiedenen Süße-graden. Im kanadischen Ontario ergibt Riesling vorzüglichen Eiswein.Sehr lohnend ist auch, mal einen Riesling aus dem kühlen Südaustralien zu probieren, z. B. aus dem Clare und dem Eden Valley. Riesling feiert in Australien gerade ein Comeback, nachdem er jahrelang im Schatten des Chardonnay stehen musste.Geschmacksmerkmale: Apfel, Zitrusfrucht, Blumen, Petroleum, Minerale, Honig.