Weingut Karl Pfaffmann - Grauburgunder - Nußdorfer Bischhofskreuz - Pfalz QbA, Deutschland

Produktbeschreibung

Weingut Karl PfaffmannKarl Pfaffmann begann 1955 mit der Abfüllung von seinen Weinen, das Weingut war damals noch ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb. Sein Sohn Helmut konzentrierte sich im Jahr 1964 dann ganz auf den Weinbau und nun führt der Enkelsohn Markus, ein diplomierter Ãnologe aus Geisenheim, den circa 60 Hektar großen Betrieb.Die Philosophie der Familie Pfaffmann ist einfach und liegt auf der Hand. Sie wollen die Weinberge mit der Natur im Einklang halten. Des Weiteren soll durch ertragsreduzierende Maßnahmen mit dazugehörigem Rebschnitt, Laubarbeiten und Grünschnitt eine hohe Traubenqualität erreicht werden. Im Weinkeller gilt das Ziel eine gleichbleibend hohe Qualität der Weine zu sichern, dazu wird die Ernte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau der Weine erfolgt anschließend ebenfalls in Edelstahltanks und zum Teil in kleinen Holzfässern.