DRY FLY Bourbon 101 Straight Bourbon 0,70 L/ 50.50%

Produktbeschreibung

Weingut: DRY FLY

Charaktervoll trotz seiner Jugend Im Nordosten des Bundesstaat Washington, in Spokane, liegt die Dry Fly Destillerie. 2007 gegründet, ist sie die erste legal operierende Destillerie im Bundesstaat Washington seit den Zeiten der Prohibition. Die Gründer, Kent Fleischmann und Don Poffenroth, zwei ehemalige Marketing-Experten und vor allem zwei große Anhänger des Fliegenfischens – daher auch der Name der Brennerei-, waren seinerzeit entscheidend mitbeteiligt an der Entwicklung der sog. „Craft Distillers Bill´´, die die seit der Prohibition geltenden Regularien für das Brennen von Alkohol in kleinen Mengen endlich in die Neuzeit brachten. Diese Gesetzesänderung war es, die in Washington die Entstehung und das Florieren von kleinen und kleinsten Destillerien, sog. „Micro Distilleries´´ überhaupt erst möglich machte. Dry Fly brennt mit Hilfe einer sog. „Christian Carl Brennblase´´ mit 450 Liter Fassungsvermögen unter Einsatz lokalen Getreides und regionaler Kräuter aus nachhaltiger Landwirtschaft. Der „Dry Fly Bourbon 101´´ wird gebrannt aus 60 % Mais, 20 % Weizen und 20 % gemälzter Gerste und lagert für drei Jahre in 200 Liter-Fässern. In der Farbe an Kupfer und Bernstein erinnernd, begegnet er der Nase zunächst mit der buttrigen Süße frisch gebackenen Maisbrotes, darunter liegt aromatischer Weizen. Die Getreide-Noten wandeln sich nach und nach zu süßem Karamell und Honig, verwoben mit frischen grünen Äpfeln und ein wenig Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und würzig, mit intensiven Getreide-Aromen, durchzogen von kräftiger Süße und einer darunterliegenden, zarten Fruchtigkeit, bevor der „Dry Fly Bourbon 101´´ ins seinem intensiven, fruchtig-würzigen, später von Aromen gebrannter Eiche begleiteten Abgang ausklingt. Geruch: buttrige Süße frisch gebackenen Maisbrotes, aromatischer Weizen, süßes Karamell und Honig, darunter frische grüne Äpfel und dezente Vanille Geschmack: kräftig, würzig, intensive Getreide-Aromen, zart fruchtig, Abgang: mittellang, intensiv fruchtig-würzig, gebranntes Eichenholz ganz zum Schluss