Ledaig Jahrgang 2008 7 Jahre The Ultimate Single Cask Abfüllung 0,70 L/ 46.00%

Produktbeschreibung

Weingut: Ledaig

Die torfige Seite der Isle of Mull 1798 gründete John Sinclair die Tobermory Destillerie unter dem Namen Ledaig. Heute ist Tobermory die einzige Brennerei auf der Isle of Mull, eine der inneren Hebriden vor der nordwestlichen Küste Schottlands in Argyll & Bute. Ihre bewegte Geschichte umfasst einige Schließ-Perioden, teilweise wurden die Gebäude als Kraftwerk, 1982 sogar als Lager einer Käserei genutzt. Aktuell gehört die Destillerie Burn Stewart. Die gemälzte Gerste bezieht man aus der Port Ellen Mälzerei, inzwischen schickt man im Gegenzug einige Fässer aus Tobermory nach Islay, um sie dort reifen zu lassen. Die Abfüllungen dieser Fässer tragen den Namen „Ledaig´´ und zeichnen sich durch ihre ausgeprägte Torfigkeit aus. Diese Einzelfassabfüllung kommt von „The Ultimate Whisky Company´´, gegründet 1994 von den beiden Niederländern Han und Maurice van Wees. Die Beiden füllen unter dieser Bezeichnung ihre besten Whiskyfässer nicht kühlfiltriert und ungefärbt ab, so auch diesen siebenjährigen „Ledaig´´ aus dem Hogshead, destilliert Anfang Juni 2008, abgefüllt am 16.11.2015, limitiert auf 386 Flaschen. Hell golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit deutlichen Torf-Noten, dazu mischen sich eine feine Honig-Süße, buttriger Toast, salzige Meeresluft und ein Hauch Süßholz, die nach und nach Raum geben für fein-malzige Vanille-Noten und Birnenkompott. Am Gaumen dann zeigt er sich deutlich torfig und rauchig, mit Malz und Meeresluft, dazu süße Vanille mit Buttergebäck und einer leichten Salzigkeit, die diese siebenjährige „Ledaig´´ Ultimate Abfüllung in seinen frischen, Ingwer-würzigen Abgang begleiten. Geruch: Torf, Honig-Süße, buttriger Toast, salzige Meeresluft, etwas Süßholz, fein-malzige Vanille und Birnenkompott Geschmack: deutlich torfig und rauchig, Malz, Meeresluft, süße Vanille, Buttergebäck und dezentes Salz Abgang: langanhaltend, frisch mit Ingwer-Würze