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Manz
Sehr dicht, aus einer alten Silvaner-Anlage. Reif, mit feiner Apfelfrucht und einem Hauch Weinbergpfirsich, Birne, mineralischer Säure.
Selektiert aus sehr steinigen kalkhaltigen Anlagen, dicht, mineralisch, Aroma reiner Birne und gelber Apfel, guter Nachhall. Vom Kalkmergel-Boden, per Hand selektiv gelesen, kaltmazeriert, 24 Stunden Traubenstandzeit, schonend gepresst, gezügelt vergoren, auf Sur Lie gelagert und abgefüllt.