Señorio de Convey - Priorat DOCa prämierter Rotwein aus Spanien 2010 trocken

Produktbeschreibung

Jahrgang: 2010

Hochprämierter Wein aus dem Priorat Die spanische Region Priorat hat zusammen mit Rioja die höchstmögliche DOCa-Klassifizerung. Die Priorat-Weine haben in den vergangenen Jahren einen regelrechten Kultstatus erlangt und werden zu schwindelerregenden Preisen angeboten. Das ist bei uns natürlich nicht der Fall. Überzeugen Sie sich selbst vonunserem prämierten Señorio de Convey. Eine einmalige Chance, einen wirklich exklusiven Wein zu erstehen. Für den Señorio de Convey werden Trauben alter Grenache-, Carignan- und Syrah-Rebstöcke mit geringem Ertrag und aus traditionellem Anbau verwendet. Die Lese erfolgt per Hand zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife. Die Maische wird mit der Beerenhaut der Trauben 12 Tage lang mazeriert. Jede Sorte wird separat in Fässern aus rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C vergoren. Nach der malolaktischen Gärung beginnt der Ausbau im Barrique-Fässern. Grenache und Syrah reifen in französischen, Carignan in amerikanischen Eichenfässern. Der Wein setzt seine Reifung in der Flasche mindestens 6 Monate lang fort, bis seine Gerbstoffe gemildert sind und er sein charakteristisches Bouquet entwickelt hat. Verkostungsnotiz: Der Wein hat ein herrliches Bouquet mit Anklängen reifer Kirsche und Schwarzer Johannisbeere, von Zeder, Vanille und einer dunklen Eichenholznote. Der Geschmack ist voll, mit Eindrücken kandierter Frucht, Schokolade, etwas Zimt und angenehmen Holztönen. Der Wein ist in perfektem Gleichgewicht mit langem, angenehmem Abgang. Servieren bei 15-16°C mit rotem Fleisch und auch köstlich zu einem Stück (alten) Käse.